被检出一级致癌物黄曲霉素的奶粉有哪些？被检出一级致癌物黄曲霉素奶粉品牌批次
作者：佚名 文章来源：未知 点击数： 更新时间：2015-5-12 
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其中最值得注意的是，风险较高的11批次中，山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标。
层层检测缘何仍有“漏网”？
实际上，2011年以来各大乳企加大了检测力度，黄曲霉毒素属于乳企必检项目，大企业更是批批必检，检测难度并不大。2014年以来，我国对国产乳业的监管也可谓“史上最严”，对每个乳企都重新审核发证，然而多个批次黄曲梅毒素M1超标的奶粉，为何仍“穿越”了多个关口呢？
上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，需要追问的是两大问题：其一，企业是否真的做到了批批必检？是否因为人员、检测等成本，没有严格遵守相应规则，管理存在漏洞，存有侥幸心理？其二，企业对养殖户的饲料是否做到了统一管理？
“此次超标问题的出现，和奶价下行之间也存在一定联系。”宋亮说，在人工等成本高企、奶价却持续低迷的背景下，养殖户的利润正在急剧下滑，不少地方都在倒奶杀牛，一些养殖户只要保证牛活着就行，自然会在饲料上“偷工减料”，通过降低饲料的营养程度等方式减少奶牛的产奶量，降低损失。
一般养殖户在处理霉变饲料时往往是肉眼识别，大的霉块能识别出，小的霉块就有可能漏掉。“这相当于给监管部门敲了警钟，未来需要更加注意防范饲料和原奶的源头质量管控。”宋亮说。
业内人士指出，小牧场对自配饲料的质量安全缺乏管控手段。专家认为，未来对饲料的管理应该是专业化趋势。曹明是说：“乳制品的好坏不仅仅是下游的管理问题，更关键的是源头生鲜乳的好坏，乳企不能只顾一头，而应该是产业链的两头都兼顾起来。”
黄曲霉毒素从何而来？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素，是粮食在未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物，广泛存在。因其具有很强的毒性和致癌性，在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉素B1在动物体内羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性，由于其可能诱发肝癌，早在1993年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一类致癌物。
