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西红柿生吃的优缺点有哪些?西红柿生吃好吗?

作者:佚名 来源:未知 时间:2015-10-14

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  优点:1、生吃是维生素C很好的一个补充来源,平均每100克西红柿里含19克的维生素C,而一个中等大小的西红柿重量在230克左右,如果吃一个就摄入了40克左右的维生素C(当然,好吃的情况下你肯定还会吃第二个的),加上其它蔬菜水果里的VC就可满足一天的需要了。2、可当水果,解渴方便,随时可以吃,价格实惠。3、增加可溶性膳食纤维的摄入量。

  缺点:西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用,营养素的吸收率低

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