如何挑选甘蔗？清明的甘蔗竟比蛇还毒是真的吗？

　　如何挑选甘蔗？清明的甘蔗竟比蛇还毒是真的吗？宝宝啦网小编为您解答。

　　微信中说：甘蔗营养价值高，水多汁甜，受到人们喜爱。可是民间有这么一个说法，那就是“清明蔗，毒过蛇”，意思就是清明后的甘蔗那简直比毒蛇还要毒。

　　吃 甘蔗也能中毒？昨天，记者在水果摊采访，看到有不少市民选购甘蔗。有受访者称最近注意到了这条微信，但觉得不太可信，也有人觉得有道理。“类似的说法小时 候听家里的长辈说过，所以不新鲜的甘蔗我不会买！”市民甄先生说，“上初中的时候，有一次吃了有点变质的甘蔗，出现腹泻，但是不应该算中毒吧？”

　　“每年清明节前后，没怎么收治甘蔗中毒的患者，但是不代表什么甘蔗都能吃！”南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华介绍，很多网友误读了“清明蔗，毒过蛇”这 句民谚，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到 0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。杨润华说，清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变 质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。

　　杨润华说，吃甘蔗中毒症状可大致分为轻中重三个层次：轻度中毒后的患者2～3小时发病，出 现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒的患者主要 有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。

　　支招

　　挑选甘蔗有三原则 不明来源甘蔗汁不要喝

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