营养蛋饼

作者:佚名 文章来源:不详 点击数: 更新时间:2008-9-28

主料: 草鱼10克 鸡蛋75克

辅料: 洋葱10克

调料: 番茄酱10克 黄油10克

制作工艺

1.将洋葱切成碎末。鱼肉煮熟,去皮、刺,放入碗内研碎。

2.将鸡蛋液放入碗内,加入鱼肉泥、洋葱末,调拌均匀成馅待用。

3.把黄油放入平底锅内溶化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸至熟,起锅装盘。

4.将番茄酱淋在盘里,晾温即可喂食。

工艺提示

要将原料研碎,用微火将蛋饼煎熟,但要防止煎老,以免影响婴儿食用。

菜品口感

蛋饼色泽美观,软嫩鲜美,营养全面。

食用方法

适合做早餐、中餐、晚餐、零食

相关人群

营养蛋饼适宜7个月以上婴儿,幼儿添加辅食选用。

健康提示

它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、锌以及多种维生素。

食谱营养

1. 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最

优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,

能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化

人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

2. 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元

素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、

截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

3. 洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰

富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲

、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并

且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

温馨提示

1. 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻

;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2. 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;

洋葱也不宜与黄鱼同食。

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